冬瓜丸子汤特别适合人们在冬天食用，既能补充营养，又能利水消肿，还能祛除人体内的湿气，只是生活中很多人不善厨艺，根本不知道应该如何制作冬瓜丸子汤！想吃的时候只能去外面买，一点也不方便，其实冬瓜丸子汤的做法很简单，一会我把它的做法步骤写出来，大家看过以后就能学会。
材料
自己在家中制作冬瓜丸子汤，是需要准备新鲜的冬瓜400克，肉馅两百克，生抽蚝油以及香油或食用盐，还有五香粉都要适当准备一些，除此以外，葱姜也要适量准备些。
做法步骤
1、把准备好的肉馅放在大碗中，然后加入准备好的蚝油和生抽以及香油，再把葱和姜剁成碎末以后，放入到肉馅中，最后放食用盐，如果方便还可以放一个鸡蛋的蛋清。
2、放好材料以后，用筷子向顺时针方向搅动肉馅，搅动的时候一定要用力，等肉馅搅提感觉有劲了才可以停止。这个过程大约需要10到15分钟，只有这样做出的丸子才会有弹性口感才会诱人。
3、把准备好的冬瓜去掉外皮和里面的瓜瓤，然后切成大小均匀的片状。在锅中放清水，加热烧开以后把冬瓜片放入锅中，再次把锅烧开，然后把火力调到小火。
4、用小勺把调好的肉馅儿，团成圆圆的丸子状，然后放入到锅中，等丸子全部入锅，而且变色浮上来以后，再把火力加大，把锅中的冬瓜煮熟煮透，煮成透明状，这时锅中的冬瓜丸子汤也就做好了。
5、在出国以前加入适量的香菜末和香油提味，然后取装碗，降温以后就可以享受美味了。
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